Herbata rooibos, znana również jako czerwonokrzew południowoafrykański, pochodzi z rośliny Aspalathus linearis, która rośnie wyłącznie w regionie Cederberg w Południowej Afryce. Nie jest to herbata w tradycyjnym znaczeniu, ponieważ nie pochodzi z krzewu herbacianego Camellia sinensis, ale jest często nazywana herbatą z uwagi na podobny sposób przygotowania naparu.

Rooibos charakteryzuje się naturalnie słodkim smakiem i brakiem zawartości kofeiny, co czyni go popularnym wyborem dla osób unikających kofeiny lub szukających alternatywy dla tradycyjnych herbat. Napar ma charakterystyczną czerwoną barwę i jest bogaty w antyoksydanty, co przypisuje mu właściwości zdrowotne, takie jak wspieranie zdrowia serca, łagodzenie problemów trawiennych i potencjalne działanie antynowotworowe.

Rooibos jest dostępny zarówno w wersji »czerwonej«, jak i »zielonej«. Tradycyjny rooibos przechodzi proces fermentacji, który nadaje mu czerwoną barwę i słodszy smak, podczas gdy zielony rooibos nie jest fermentowany, co sprawia, że zachowuje on większą ilość przeciwutleniaczy i ma nieco bardziej trawiasty smak.

Herbata rooibos jest wszechstronna, może być spożywana na ciepło lub na zimno, a ze względu na brak kofeiny i łagodny smak jest odpowiednia dla osób w każdym wieku, w tym dzieci. Jest również używana w kuchni do aromatyzowania potraw i napojów.

Składnik: herbata

Kategoria: opisy